UF

РАХАТ-ЛУКУМ

Категориясы: Тағам


Кондитер өнеркәсібі ванильді, қызғылт, жаңғақ қосылған, шоколад қосылған, ассорти рахат-лукумдарын шығарады.

Қайнады-ау деген кезде қоспаның ылғалдылығы 15-17 процентке жетісімен рахат-лукумның қандай түрінің жасалатынына байланысты оған ванилин, қызғылт май, кептірілген және тазартылған жаңғақ дәндері, сондай-ақ ұнтақ какао, жеміс, жидек, немесе цитрус пюресі қосылады.

Бұл тағам өн бойына жармаланып құырылған күнбағыс дәндері біркелкі таратылып салынған сілікпе сияқты масса болып табылады. Формасы тік бұрышты немесе төрт бұрышты. Бетіне қант себіледі. Ылғалдылығы – 16-18 процент.

Құрғатылып сығылған мандарин (ұнтақ) қосылады. Бұл тағам да жоғарыдағыдай, үстіне қант себілген сілікпе сияқты болады.

Ылғалдылығы – 17-19 процент.

Пайдаланар алдында кептіріліп сығылған мандарин алдын ала крахмалмен мұқият араластырылып алып, суға езіледі. Сығылған мандарин мен крахмал қоспасының бір бөлігіне 4 бөлік су қуйылады. Қоспа жақсылап араластырылып, електен өткізіледі.

  Жарияланған-2016-03-01 14:53:05     Қаралды-380

Мәлімет сізге көмек берді ма

Загрузка...

ОБИДАҢДОН КАРАМЕЛІ

...

Мөлдір, сырты оралмаған, кесілген батон формалы карамель осылай аталады. Қолданылатын бояуларға байланысты әр түрлі келеді.

ТОЛЫҒЫРАҚ »

КӨКШЕТАУ АЙМАҒЫ

...

Көкшетау өңірі Сарыарқаның солтүстік бөлігіндегі көгілдір шоқы-таулар даласы мен Батыс Сібір ойпатының қиыр оңтүстік-батысының кең жазығында орналасқан. Батысы мен шығысының арасы 500 км-ге, оңтүстігі мен солтүстігінің арасы 200 км-ге созылған. Жерінің жа

ТОЛЫҒЫРАҚ »

Германияда қоғамдық көліктің ерекше түрі бар

...

Вупперталь аспалы жол —Вуппертал қаласындағы (Германия) қоғамдық көліктердің бір түрі, ол 1901 жылдың 1 наурызында шығарылған

ТОЛЫҒЫРАҚ »

ІЛЕ

...

Іле өзені бастауын Қытайдағы Текес және Күнгес өзендерінің қосылар жерінен алып, Балқаш көліне құяды. Ұзындығы - 2385 км. Қазақстандағы ұзындығы - 740 км. Жетісу аймағындағы ең ірі өзеннің бірі. «Іле» сөзі моңғол тіліндегі «ил, илә» деген сөзге жақын, яғн

ТОЛЫҒЫРАҚ »

ТҮРКІЛЕРДІҢ КӨНЕ ЖАЗБАЛАРЫ

...

Бағзы замандарда түркілер өз әліпбиін ойлап тапты. Ондағы әріптер қар бетіндегі құс іздеріне өте ұқсас, құйттай сына түріндегі сызықшалармен бейнеленді. Мұндай жазу «сына жазуы» (немесе ешкім сырын аша алмаған бұл жазулар «руна» деп аталады, руна сөзі гот

ТОЛЫҒЫРАҚ »

КҮНЖІТ АЛУАСЫ

...

Қуырылған күнжіт дәні мен көпіршітілген белоктан жасалатын диаметрі 25-30 мм, ұзындығы 80-90 мм таяқшалар түріндегі тағам осылай аталады.

ТОЛЫҒЫРАҚ »