ТЕРИ АЛУАСЫ
Категориясы: Тағам
Бұл алуа көпіршік түзгіште қой майымен және мақта майымен қосып араластырылып, көпіршітілген карамель массасынан жасалатын біркелкі талшықты масса болып табылады. Түсі сарғыштау сүр. Сыртқы формасы - салмағы 300-400 грамм тартатын төрт бұрышты болады. Ол қағазбен немесе целофанмен оралады да ыдысқа салынады.
Он килограмм тери алуасын жасауға 3,82 килограмм құм шекер, 1,60 килограмм сірне, 1,80 килограмм өсімдік майы, 2,60 килограмм бірінші сортты ұн, 1,62 килограмм қой майы, 0,28 килограмм тауық жұмыртқасының ақ уызы және 0,03 килограмм сабын-тамыр жұмсалады.
Жарияланған-2016-03-01 19:18:02 Қаралды-1744
КӨРКЕМ СУРЕТТЕ ПАЛИТРА
Әр суретші дүниені өзінше көріп, өзінше бейнелейді. Әрқайсысы әр түрлі бояу үйлесімін ұнатады.
ШЫҢҒЫС ХАН
Шыңғыс хан - Орта Азияда бүкіл моңғол тайпаларын бір қолға біріктірген ұлы әмірші, Шыңғыс хан империясының негізін қалаушы, атақты қолбасшы. Ол 1162 жылы Дилпун-Болдан (Дилунь-Булдак) шатқалында Онон өзені жағалауында дүниеге келген.
МИПАЛАУ - ҚҰРМЕТТІ ҚОНАҚТАРҒА ТАРТЫЛАДЫ
Мипалау көбінесе құрметті қонақтарға қазақша еттен кейін тартылады. Сол кісілердің рұқсатымен бүкіл дастарқан басындағылар ауыз тиеді.
АТҚАРАТЫН ҚЫЗМЕТТЕРІНЕ БАЙЛАНЫСТЫ ЛАУАЗЫМДАР
Бітікші - көшірмеші, хатшы, іс жүргізуші адам. Бұл лауазымды орта ғасырлардағы Орталық Азия мемлекеттері қолданған. Кейде олар басшы қызмет те атқарған.
ҚЫЗЫЛ ЖӘНЕ АЛТАЙЛЫҚ ДОЛАНА
Гүлдерінде эфир майлары, холин және ацетилхолин, хлороген қышқылдары бар.
ЖҮЗІМ ШЫРЫНЫНАН ДАЙЫНДАЛҒАН СІЛІКПЕ
Жүзім шырыны қайнағанша қыздырылып, оған құм шекер қосылады да ол ерігеннен кейін лимон қышқылы және алдын ала бөктірілген желатин салынады. Содан соң тағы да қайнатылады.