АЛАМАН БӘЙГЕ
Категориясы: Спорт
АЛАМАН БӘЙГЕ - қазақтың ертеден келе жатқан ұлттық ойыны. Мұнда ат 25-100 км қашықтықка шабады. Оның жолында айналып өтетін кол де, сайлы, белесті жерлер де болуы мүмкін. Бұл бәйгеден озып келу аттың жүйрік те, төзімді болуына, шабандоздық шеберлігіне байланысты. Белгілі бір мерекелі күндерде, аста, тойда Аламан бәйге жариялау - қазақ халкының ежелгі дәстүрі. Аламан бәйге осы кезде ол арасында да, ипподромда да болып тұрады. Бәйгеден озған шабандозға жүлде береді.
Жарияланған-2019-10-31 12:15:18 Қаралды-805
ҚАУЫН СІЛІКПЕСІ
Піскен қауынның қабығы аршылып, дәнінен тазартылады да шырыны сығып алынады. Суға қосып қант шырыны қайнатылады.
ӨРІК КӘМПИТІ (пастила)
Піскен өріктер жуылып, сүйектерінен ажыратылады. Аздаған суға салынып, пісіріледі де ысқылап електен өткізіледі. Ботқа сияқты алынған масса өлшеніп, салмағы сондай қант қосылады.
БҰЛАН
Бұлан (бұғы) - мүйізді жануар. Жыл сайын қаңтар, ақпан айларында олардың мүйіздері түсіп, сәуір айында көп салалы жаңалары өсіп шығады. 2 метрге жететін мүйіздерінің бұталары жасына қарай көбейе түседі.
БАДАМ ҚОСЫЛҒАН ДӨҢГЕЛЕК ҚУЫРМА-ҚАТТАМА (печенье)
Бадам іріктеліп алынып, үккішке салынып ұнтақталады. Арнайы бадам үккіш болмаса, бадамды қантпен және екі жұмыртқаның ағымен араластырып, көзі кішкентай ет тартатын машинкадан 2-3 рет өткізу қажет.
САБУНИ АЛУАСЫ
Бұл сап-сары болғанша созылған, ұнмен және құйрық майымен араластырылған карамель массасы.